La fée végé qui cuisine

C est en voyant une recette sur le groupe ou je suis, que j ai eu l’idée de végétaliser la recette.

Recette initiale  Ici

Biscuits à la cuillère

100 g de jus d aquafaba (jus de pois chiche)

120 g de sucre (pour ma part  c est hyper sucré tellement j ai plus l habitude)

120 g fécule de maïs

1/2cc de gomme végétale

Un peu de sucre glace sans farine de blé.

ET C EST TOUT.

1/monter le jus en neige.au moment ou il prends bien(à la limite de la fermeté) et bien rajoutez le sucre.battre encore.une fois bien brillant vous pouvez stopper.

2/ajoutez la fécule et la gomme et remuez bien avec une maryse...(la spatule hien pas la voisine).

3/sur du papier sulfurisé vous faite des tas à la cuillère que vous retravaillerez en forme ou bien prenez une poche à douille. Saupoudrez de sucre glace.

4/cuire 12 minutes à 200 degres.

5/décollez délicatement et laissez refroidir sur une grille....