La fée végé qui cuisine

Fraisier sans gluten et vegan

La saison des anniversaires ne s’arrête jamais alors voici mon fraisier...La recette rien que pour vous...

 

Recette pour 8 parts/10 parts

1 Génoise -->ici la recette
1 Barquette de fraise
1 Crème pâtissière--> ici la recette
1
 de la chantilly



1/ Faire la génoise et là faire cuire comme indiqué sur la recette.
2/ Faire la crème pâtissière.
3/ Couper la génoise en deux
4/ Sur le fond, disposez la crème pâtissière puis disposez les fraises...c'est à dire que l'on coupe la fraise en deux en son centre et on colle la partie plate contre le cerclage.
5/ Versez la crème pâtissière en partie puis mettre une rangée de fraises...et versez le reste de la crème...
6/ Disposez votre chantilly au préalablement montée...
7/ Posez votre seconde couche de génoise...et préparez votre coulis de fraises en mixant des fraises et en rajoutant 1cc d'agar agar...montez le tout en température pour que l'agar agar déploie son effet gélifiant...puis versez sur la génoise...
8/ Disposez vos fraises sur le dessus en "tapis" ou bien en petites fleurs.

 

 fraisier.jpg



20/04/2016
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