La fée végé qui cuisine

Galette des rois sans gluten, sans lait, sans oeufs...

Les rois approchent à grand pas...
Voici donc ma recette de la galette des rois

 

RECETTE POUR UN DIAMETRE 24CM 26CM

2 PÂTES FEUILLETEES SANS GLUTEN
1 CRÈME PATISSIERE VEGAN ET SANS GLUTEN
1 BEURRE D AMANDE

Tout d'abord il faut préparer son beurre d'amande...donc il vous faut de la margarine 60 g, veillez bien au sans gluten et sans lait dedans...puis ajoutez 150 g d'amande en poudre...mélangez le tout pour obtenir une texture crémeuse...

Préparez votre crème pâtissière bien épaisse à la limite du flan...l'appareil idéal chez moi pour fourrer une galette c'est 60% de beurre d'amande et 40% de crème...

Une fois la crème faite, ajoutez le beurre et mélangez bien...


Disposez votre appareil sur un premier disque de pâte feuilletée en laissant 2cm de bords pour coller le disque du dessus...oubliez pas la fève à cette étape..

Badigeonnez les bords avec du lait végétal ou de l'eau et collez le second disque...A l'aide d'un pinceau,passez un mélange lait+sucre sur le disque et seulement après faite vos dessins...



Enfournez à 230 degrés 40 minutes....

20151227_103156.jpg

 



30/12/2015
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