La fée végé qui cuisine

Omelette sans oeufs aux chénopodes et persil plat, sans lait, sans gluten

On ne peut pas faire d'omelettes sans casser des œufs !
Préjugé ...

 

La preuve en image...... (et 6 petits points pour bien insister sur l'attente)

omelette persyl.jpg

Mais avant de donner la recette, vous devez sans doute vous dire : c'est quoi le chénotruc ? le chénomachin ?
Mais non : chénopodes... ralalalalala c'est juste une plante qu'on trouve un peu partout et qui semblerait être un cousin germain pas très éloigné de l’épinard. 

 

Sur le site  VEGECRU il y a tout un article, qui explique très bien avec de jolies photos ! Allez voir !
Moi pour ma part, hier j'ai appris un truc : que les plantes sauvages  se mangent et que les coccinelles n'ont pas toutes des points sur le dos.

chenopodeJardin.jpg

 

Recette pour 1 personne

70 g de farine de pois chiche
70 g eau
20 g de râpé végétal
5/6 feuilles de chénopode
2 branches de persil plat
sel poivre

1/ Dans un saladier, mettez la farine, sel, poivre, le persil et les feuilles que vous aurez au préalable lavés puis ciselés. Ajoutez le râpé.
2/ Mélangez le tout.
3/ Ajoutez l'eau et remuez bien.
4/ Dans une poêle, mettre à chauffer 1cc d'huile. Une fois la poêle bien chaude, versez votre préparation et donnez lui la forme que vous souhaitez. Laissez cuire 5 minutes en baissant un peu le feu puis retournez là. Laissez cuire à nouveau.

Voilà c'est enfin prêt.......dégustez.

 

N'hésitez pas à me dire comment vous, vous cuisinez votre omelette.
A bientôt , 
La fée

 

 



15/06/2015
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