Semoule au caramel Sans Oeufs et Sans Gluten et bien sûr Vegan

Bonjourrrrrrr à tous...
Que ça fait longtemps que je n'ai pas écrit de recettes...
Je suis désolée mais avec le resto c'est la course.

Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire partager un souvenir d'enfance...
LA FAMEUSE SEMOULE AU CARAMEL MAIS PAS N'IMPORTE QUELLE SEMOULE.
LA RECETTE DE MAMAN BIEN SÛR.

Vous le savez, j'ai arrêté le gluten du fait d'un bienfait sur mon corps et finalement j'avais bien raison car malgré l'arrêt, les prises de sangs ont révélé un taux bien élevé... Comme quoi parfois il faut se faire confiance.

J'aime la semoule au caramel mais je n'aime pas la semoule de mais à mon gout bien trop forte en bouche, j'ai donc chercher à la remplacer et je suis tombée nez à nez avec la semoule de mais blanche....et bingo....

Un gout subtil en bouche juste ce qu'il faut pour que quelqu'un qui ne soit pas intolérant au gluten n'y voit que du feu.....

Voici donc la recette.

Semoule au caramel
pour 5 personnes

1 demi litre de lait soja vanillé
115 g de semoule fine de mais blanche
90 g de sucre
du caramel (perso je l'ai fais en quantité avec 6carreaux de sucre)

1/ Mettez le lait dans une casserole puis le sucre et faites chauffer jusqu'au frémissement (attention ajoutez votre caramel déjà prêt n'oubliez pas le citron ou la goutte de crème pour qu'il reste liquide)
2/ Versez en pluie la semoule, remuez et laissez épaissir.
3/ Versez dans les moules où vous aurez également mis au fond du caramel, tassez bien, couvrez de cellophane et réservez au frais 1h...

Démoulez dans une jolie assiette et laissez la magie opérer....